2014 Escherndorfer Fürstenberg Blauer Silvaner S. Qualitätswein trocken VDP.Erste Lage

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VDP Klassifikation:     Der trockene Wein aus „Erster Lage“ ist als... mehr
Produktinformationen "2014 Escherndorfer Fürstenberg Blauer Silvaner S. Qualitätswein trocken VDP.Erste Lage"

VDP Klassifikation:

 

 

Der trockene Wein aus „Erster Lage“ ist als Qualitätswein

„S“ gekennzeichnet. In diesen Weinen liegt unser Herzblut! Kräftige

komplexe Weine mit einem kompakten Aromaspektrum von

satten gelben Früchten. Die Kennzeichnung „VDP. Erste Lage“

erhalten nur erstklassige Lagen mit eigenständigen

Charakter, in denen optimale Wachstumsbedingungen

Herrschen und nachweislich über lange Zeit Weine

Mit nachhaltig hoher Qualität erzeugt

Wurden.

 

 

 

 

 

Analysedaten:

 

Restzucker 6,0 g/l

Restsäure 6,7 g/l

Alkohol 13,0 % Vol.

 

 

 

 

 

Weinausbau:

 

Die natürliche Weinbereitung erfordert ein enges Zusammenspiel mit Mutter Natur und unsere konsequente Aufmerksamkeit. Wir wollen keine künstliche Manipulation und Aromenaddition, sondern Ehrlichkeit. Blauer Silvaner ist eine Mutation vom grünen Silvaner. Die Trauben verfärben sich während der Reifephase blau. Selektive Handlese, gesundes, hochreifes Lesegut, Maischestandzeit über Nacht, im Edelstahltanktank vergoren und ausgebaut, langes Hefelager

 

 

Sensorische Beschreibung:

 

 

 Im Glas erscheint er mit einem leicht dunkleren gelben Ton. In der Nase spiegelt er die Mineralität des Fürstenbergs und Fruchtaromen von Aprikosen und etwas Citrus. Im Mund mineralisch mit ausgewogener Säure und eleganter  cremigkeit.  Der Wein ist lebendig und ist ein optimaler Speisenbegleiter.

 

Speisenempfehlung:

 

 

Wir empfehlen den Wein zu hellen Fleischgerichten

 mit cremigen Soßen oder kurzgebratene Fleischgerichte.

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